קפה ציונה הרבה מעבר לקפה

בחו”ל המועד סוכות, לקראת סיום תקופת החגים רצינו לצאת ללאנץ’ כיפי, מקום עם אוכל טוב ולא מרוחק מידי מהבית בתל אביב, אבל לא בטירוף של העיר, בכל זאת להתאוורר קצת.

מצאנו את עצמנו נוסעים אל נס ציונה. כן, כמוכם הגבנו בדיוק. אך בעקבות המלצות בלתי פוסקות שקיבלנו על קפה ציונה החלטנו לבדוק במה מדובר והאם המקום שווה הגעה.
צילום מערכת

כבר מבחוץ דרך כניסה סודית מהרחוב הראשי של נס ציונה גילינו פנינה חבויה מקום קסם, שילוב של מסעדה ובית קפה ממוקם בחצר מוצלת וירוקה בולטת בנוף ייחודי של כפר. המעבר החד מהעיר לתוך הקסם של ציונה, מאפשרים מיד להירגע ולהבין כי בחרנו נכון. 
העיצוב של קפה ציונה מזכיר בית קפה מגניב סטייל סן ז’רמן בפריז, שילוב של קלאסיות ואותנטיות ביחד. המסעדה מורכבת ממתחם ישיבה פנימי, חצר חיצונית, ואפילו קיימת קומה עליונה לאירועים.
צילום מערכת

אנחנו הגענו בשעות הצהריים המוקדמות, בדיוק לאחר שסרוויס הבוקר הסתיים. הזמנו לפני הכל דרינק של אפרול שפריץ’ שהיה מושלם. מסתבר שהמקום מציע מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים, קוקטיילים מושקעים ותפריט יין רחב שמארח יקבים ישראלים מובחרים ומיוחדים, ויינות מעולים מהעולם.

צילום מערכת

לאחר שספגנו קצת שמש בחצר ותפסנו ראש קל, נהינו רעבים.
מסתבר, שהבית קפה מציעה מנות לא שגרתיות לבית קפה רגיל, אלא ממש ברמה של מסעדה גבוהה. 
האוכל בציונה נעשה כולו בעבודת יד מחומרי גלם משובחים בתשומת לב לכל פרט.
התפריט למרות שלא בשרי, מצאנו בו מגוון רחב של מנות מגרות. כמו מנות ראשונות של דגים נאים, מגוון סלטים, חלקם בשילובים של דגים וגבינות, פיצות ביתיות שנאפות בטאבון במקום,צילום מערכת

קטגוריית פסטות בעבודת יד, מנות טבעוניות מעולות ו”סקשן” מכובד מנות עיקריות מבוססות על דגים בוואריאציות שונות, החל מדג לברק שלום אפוי בתנור, עד פילה סלמון ואפילו פסטה בשילוב נתחי דג לבן.
הכל נראה מבטיח,  אז הקשבנו לעצה של המלצרית החיננית שלנו ובחרנו מנות שונות, בלי לפסוח על אף קטגורייה.

צילום מערכת

פתחנו בפיצה נונה, פיצה “לבנה” עליה הונחו בנדיבות, פטריות, בצל, צ'ילי אדום טרי ועשבי תיבול- עובי הבצק היה מושלם וביחס מושלם לכמות הגבינה, בדיוק כמו שמצופה מפיצה מושלמת.

לצידה סביצ'ה ים תיכוני  עם דג ים טרי עם עשבי תיבול טריים, בצל עגבניות שרי, מלפפון, צנונית, צ’ילי אדום וצנוברים מונח על יוגרט יווני ושמנת חמוצה- המנה המנצחת מבחינתנו בגזרת הדגים הנאים, טעמים מיוחדים ביס מושלם על הלחם המושלם שלהם.

צילום מערכת

מהמבחר המכובד של הסלטים, הזמנו  שני סלטים סלט געגועים טטאקי טונה אדומה, חסות פריכות וצבעוניות שעועית ירוקה, אבוקדו, בצל ירוק, צ'ילי אדום צנונית ונענע וכמות נדיבה של פרוסות טטאקי טונה צרובות בדיוק במידה הנכונה, התיבול האסיאתי הקפיץ את המנה. סלט בין הטובים שאכלתי, שבהחלט עושה געגועים לחזור במיוחד לציונה לאכול אותו והייתי שמחה לאמץ בתפריט הצהריים היומי שלי, “טייק אוף” מוצלח ל“פוקי בול” בשילוב חומרי גלם מושקעים ואיכותיים.

צילום מערכת

חלומה של ברוסקטה סלט רענן, צבעוני ויפהפה, עם מלא סוגים של עגבניות ובצבעים שונים, קרעי מוצרלה טרייה, בצל סגול בזיליקום, זיתי קלמטה, צנוברים - קלאסיקה איטלקית במיטבה.

צילום מערכת

המשכנו בקו האיטלקי שבהחלט ראוי להערכה, עם פסטה פועלים מנת פסטה סופר מקורית, כמות נדיבה של ספגטי עבודת יד, עשוי בדיוק במידה הנכונה, עטוף ברוטב קרמי לימוני עם חמאה שום ויין לבן, עשיר בפטריות יער ונתחי דג לבן ומלמעלה פיסטוקים, פרמז’ן וכוסברה. מנה משגעת התמוגגנו על כל ביס.

צילום מערכת

למרות שאנחנו רחוקים מלהיות צמחונים או טבעונים, הופתענו לגלות בתפריט של ציונה מנות טבעוניות/צמחוניות שהיו לנו טעימות.
אהבנו במיוחד את שניצל פטריות של המקום חורש ים תיכוני (טבעוני!!!!) פטריות חורש ענקיות ובשרניות בציפוי טמפורה, - שניצל הכי מטורף שאכלתי ובוודאות נראה ומרגיש כמו  שניצל, עם טוויסט אסיאתי, להשלמת החוויה, השניצל מוגש עם תוספת של פירה בטטה בקרם קוקוס וסלט גינה.מנה מאסט בשולחן תסמכו עליי.

לעיקריות בחרנו לברק שלם בתנור בתוספת ירקות שורש וקרם כרישה רוקפור- הדג היה איכותי וטרי מה שמפתיע לקבל בבית קפה ורוטב מדהים שנתן לה טוויסט מטורף.

צילום מערכת

קבב דגים מונח על פוקצ’ה, עם כמות נדיבה של טחינה מעל, ליד סלט עגבניות חרפרף, ובצל.
מנה כיפית שכיף לחלוק.

ול”גראנד פינאלה” השלישייה המנצחת של הקינוחים של ציונה:
ברד פודינג עם גלידת וניל ופירות יער- מושחת וטעים!!
טפיוקה מהטובות שאכלנו, בשילוב פירות טריים, פסיפלורה, קוקוס ופיסטוקים- למי שרוצה ללכת יותר על קליל עם טעמים עדינים ומיוחדים.
והעוגת גבינה שהיא “מאסט” הייתה כ”כ טעימה, פשוטה ולא מתחכמת ומדוייקת כמו של פעם.

צילום מערכת

אין ספק, שהארוחה בקפה ציונה שינתה אצלנו כמה דפוסים שנשמח לאמץ.
למרות שלא אכלנו בשר, נהנינו מארוחה טובה במיוחד ושבענו עד אפס מקום. המנות היו מדוייקות וקלעו בול לטעמנו. בדרך כלל אין ציפייה מבית קפה להגיש אוכל איכותי ולא בנאלי, ופה הכל הרגיש איכותי וברמה הכי גבוהה והכי חשוב נעשה מכל הלב.

צילום מערכת

כשמכירים את נתנאלה פניגר, האישה שמאחורי קפה ציונה, הכל ברור.
מגלים אישה עם אהבה גדולה לאירוח ולאנשים שחיה ונושמת את תרבות האירוח כבר תשע שנים.
נתנאלה שילבה את כל זה ויותר בקפה ציונה, שעם השנים הפך למוסד מוכר ואהוב באזור נס ציונה והסביבה ובהחלט מצדיק נסיעה מתל אביב, בזכות אוכל משובח, מנות מקוריות עם שילובים ים תיכוניים והתאמה לחיך הישראלי, יחד עם הקסם של החצר הציורית. 

צילום מערכת

בחודש שעבר ציינו בציונה את יום הולדתה התשיעי באירוע מכבד כמיטב המסורת של המקום.
במקביל נפתח מתחם נפרד לאירועים “הקומה העליונה” המשתרע על 150 מ"ר, מציע מגוון אפשרויות לאירוח משפחתי, פרטי או עיסקי ומכיל עד  80 אורחים. האווירה בקומה למעלה היא נגישה ונעימה, מעניקה תחושה של אירוח ביתי ללא המאמץ. כמו במסעדה הותיקה למטה, האיכות והשירות ללא פשרות בשימוש בחומרי גלם משובחים, הקפדה על טריות ואופן ההכנה.העיצוב משלב נוסטלגיה וכפריות, לצד אורבניות וחדשנות.

צילום מערכת

לסיכום, קפה ציונה מספק חווית אירוח שלמה הכוללת ארוחה מחומרי גלם משובחים, עיצוב נוסטלגי, דינמי ולא מתפשר, שירות מקצועי וחייכן. והוא בהחלט מקום ראוי לארוחה טובה, לאירוע, או סתם בקטנה. מקום שגורם לך מצד אחד להרגיש בבית, ומצד שני מטופל היטב, עד הפרטים הכי קטנים.