משתה פורים: 5 יקבים ששווה לשתות בהם עד לא ידע

אין ספק שאנחנו ארץ מרובת יקבים: מצפון ועד דרום, ישראל זרועה בעשרות אם לא מאות כאלו, כל אחד והייחוד שלו. לכבוד החג הצבעוני והשמח אספנו לכם 5 יקבים ששווה להגשים בהם את מצוות העד לא ידע, ושידכנו להם גם נקודות קסומות בטבע, לקנח בהן את הטיול עם כוס יין על הנוף. חג שמח!
| 02/03/2017

בכתבה זו:


היין שכולם מכירים במקום הכי מסתורי

ללגום יין מיקב רמת הגולן ברוג'ום אל הירי

אולי חשבתם שאתם מגיעים ליקב, אבל הגעתם לארץ יין של ממש, כמו שאומרים כאן, ביקב רמת הגולן. ובבירת הארץ הזו מרכז המבקרים של היקב, מזמינים אתכם לחוויה שהיא לא פחות מהרפתקת יין שלמה. כאן לא תישארו בין ארבעה קירות רק ללגום את התוצאה הסופית, אלא תצאו לחוות בעצמכם את כל תהליך הייצור, מענב ועד בקבוק.

אחת מהחוויות הכי מיוחדות שמחכות לכם כאן היא סיור ג′יפים בכרמי היקב, שיאפשר לכם הצצה נדירה לארץ היין כולה. בסיור תעברו בטורבינות הרוח, בנקודת תצפית נהדרת על כל אזור הרמה, תלגמו כוס יין בלב כרם ועוד. כשתסיימו לשאוף אוויר גולן צלול, תחזרו ליקב ותסיירו בתוכו, תבקרו באולם החביות ותסיימו, איך אפשר שלא, בחדר הטעימות. הבנתם נכון: כאן לא מדובר בסיורון, אלא בטיול של ממש, שאחריו אין לנו ספק שתרגישו כאילו חרשתם לאורך ולרוחב ארץ יין שלמה.

את היין הזה, אחד מהידועים בארץ, נציע לכם ללגום דווקא במקום הכי מסתורי ברמת הגולן: רוג'ום אל הירי, או בעברית: גילגל הרפאים. הרוג'ום, שהתגלה בשנות ה-60, בנוי משלושה מעגלי אבנים ענקיים, ובמרכזם גל אבנים גבוה. מאז ועד היום איש אינו יודע איך בדיוק הם הגיעו לשם, מתי ולמה, אבל בינתיים התעלומה ממשיכה לגרור שלל השערות: האם מדובר באתר קבורה? אתר לפולחן אלילים? האם מצפה אסטרונומי? או שאולי זה בכלל בסיס להתקשרות עם עב"מים, כמו שחושדים חלק? 

אתם מוזמנים להעפיל אל גלי האבנים וללגום את היין הנהדר על פסגת העולם, מוקפים בנוף הרמה מכל הצדדים, או דווקא להכנס אל תוך המנהרות הקרירות שבתוך הרוג'ום, ללגום באווירה מסתורית במיוחד בין האבנים המכושפות ולנחש ניחושים על המקום.


רוג'ום אל הירי | צילום: אביב פז

לבן תחת לבן

ללגום יין עם גבינות מיקב אדיר תחת השקדיות בעין עלווה

ביקב אדיר, שבמושב דלתון, לא מסתפקים רק ביין, ואת ברי המזל שמגיעים למרכז המבקרים שלהם הם מפנקים בחוויה קולינרית גלילית שלמה. אל מול נוף הכרמים, ולצד טעימת היינות המשובחים של היקב, יוגשו לכם כאן גם טעימות של גבינות, ארוחות בוקר וצהריים ועוד.

אם אתם רוצים גם להחכים על הדרך ולהשוויץ בפני החברים אחר כך, תשמחו לשמוע שביקב לוקחים את המושג השגור "יין וגבינות", ומציעים גם גם סדנאות שעוסקות בדיוק בשילוב הנהדר בין השניים. בסדנאות, שמתמקדות בגבינות עיזים, תקבלו הסבר על סוגי הגבינות השונים, על טיפול נכון בגבינות ועל יתרונותיו של חלב העזים, תלמדו את תהליך הייצור וכמובן שגם תתנסו בעצמכם בהכנה של גבינת עיזים מתובלת מעשה ידיכם.

"יין כמו שהטבע התכוון"' אומרים ביקב אדיר על היין שהם מייצרים, ואם תשאלו אותנו, אותו טבע בטוח גם התכוון שתבואו ללגום את היין הזה בעין עלווה, שממש עכשיו פורחות בו שלל שקדיות יפהפיות. תוכלו להתמקם ליד הנביעה העדינה, תחת השקדיות, או לבחור לכם חלקה ירוקה ונעימה אחרת בגן העדן הקטן הזה, לשלוף את הגבינות שהכנתם במו ידיכם וכמובן את בקבוק היין (מומלץ יין לבן, שימשיך את המגמה הלבנה של השקדיות), ולמזוג. אם תרצו, תוכלו להמשיך גם למסלול בנחל גוש חלב, וליהנות מנופים מהיפים שיש לגליל להציע.


עין עלווה | צילום:
יוחאי כורם

היקב שכמו עץ שתול

ללגום יין מיקב אמפורה על נופי חוף הכרמל

יקב אמפורה הוא שילוב מושלם של נופים, טעמים וגם - תרבות. היקב הצעיר שוכן בחוף הכרמל, ולמרות שמבנה האבן של היקב ומרכז המבקרים הגיע לכאן לא מזמן, הוא נראה כאילו הוא צמח כאן ביערות הכרמל מאז ומעולם, ממש לצד עצי החורש של הכרמל. 

כאן, במבנה הזה, מייצרים את היינות, אבל גם מארחים מבקרים לשלל חוויות שונות של יין: טעימות יין, השקת יינות חדשים וכמובן סיורים מקצועיים ביקב. בתיאום מראש, תוכלו גם ליהנות פה ממפגשים יוצאי דופן במיוחד: טעימת יינות יחודיים, יינות על ציר הזמן, טעימת יין הישר מהחביות, טעימת יינות מתיישנים ועוד. ואם השילוב בין נופים לטעמים לא הספיק לכם, לאלו משדכים כאן גם שלל מופעים בניחוח של יין.

את היין של היקב שנטוע כל כך עמוק בנופי הכרמל נמליץ לכם כמובן ללגום בנקודה שממנה תוכלו ללגום גם את הנופים הקסומים של האזור. המסלול הקצרצר של שלוחת איילה ונחל שמרי יוביל אתכם דרך סבך החורש הקסום של הכרמל, ואז, בבת אחת, הוא ייפרש בפניכם: נוף פנורמי מדהים אל יערות הכרמל, אל החממות והמטעים שמפוזרים לאורף כל החוף, ואל הנצנוצים הרחוקים של הים. בדיוק בנקודה הזאת (תאמינו לנו, כשתגיעו אליה, אתם פשוט תדעו), אנחנו ממליצים לכם למזוג את היין, להשען על הסלע לאחור, ולהתענג על הנוף.


הנוף משלוחת איילה | צילום: מיכל דוביסקי

יין כחול חצי יבש

ללגום יין מיקב צפרירים תחת השקדיות בגבעת התורמוסים

במושב צפרירים מחכה לכם יקב הבוטיק המשפחתי הקטן הזה, שפרח מתוך אהבה אמיתית לארכאולוגיה, ידיעת הארץ ולאזור הרי יהודה, שאליו בעלי היקב לורי ושייקה מרגישים חיבור חזק במיוחד. כמה חזק? ובכן, בואו רק נגיד שיינות היקב נקראים על שם החורבות הסמוכות לכרמי הענבים שמהם הם מיוצרים. 

ביקב הביתי הזה, שממוקם בחצר המשק של המשפחה, ישמחו לארח אתכם לסיור שבו תטעמו לא רק מהיינות, אלא תקבלו גם טעימה אמיתית מהאזור, שלמשפחה חשוב מאוד שיורגש ביינות שהם מייצרים.

לא משנה אם בחרתם ביין לבן או אדום, כי המקום שאנחנו מציעים לכם לפתוח בו את בקבוק יין שלכם רווי בשלל צבעים אחרים, אבל יותר מהכל כחול. כחול עמוק. אם תגיעו לתל שוכה ממש עכשיו, יחכו לכם בראשו מרבדים אינסופיים של תורמוסים, שצובעים את כל הגבעה בכחול. מלבד התורמוס תוכלו לראות בגבעה שפע של פרחים נוספים: את צידי הדרך יצבעו לכם רקפות, כלניות, נוריות אסיה, עיריות, צהרונים, חרדלים ועוד. אחרי שתסיימו לשטוף את העיניים בצבע ולצלם את כל היופי הזה מכל הכיוונים, בחרו לכם נקודה עם נוף יפה במיוחד, וחלצו את פקק השעם.


יין בין התורמוסים בתל שוכה | צילום: יוחאי כורם

יין גדול ביער גדול

ללגום יין מיקב יתיר על נופי יער יתיר

לדוד בן גוריון היה חזון: להפריח את הנגב. הוא החליט לנטוע יער באזור יתיר, והזמין אגרונומים שייעצו לו בנושא. המומחים טענו מיד כי המקום יבש וחם מדי כדי לנטוע בו עצים, אבל בן-גוריון היה נחרץ, ובאזור שהיה צחיח מדי לדעתם עומד היום יער יתיר - היער הנטוע הגדול ביותר בישראל.

בלב היער הענק הזה, שהוא סוג של נס מצד אחד, ומצד שני היה מובן מאליו לאיש שעמד על הראש, שוכנים כרמיו של יקב יתיר. והיקב הזה חוגג את האזור שבו הוא שוכן, ומתהדר ביינות משובחים שמקבלים את הייחוד שלהם בדיוק מהגובה של האזור ומהאקלים המדברי שלו או כמו שקוראים לזה כאן: אופי "יתירי". מאז הקמתו, היקב זכה וממשיך לזכות מדי שנה בשלל פרסים על יינותיו, אז מה דעתכם - אפשר להגיד שחזונו של דוד בן גוריון התגשם?

בסיור המודרך במרכז המבקרים תוכלו לשמוע את הסיפור של היקב ועוד שלל סיפורים מרתקים מהאזור, כמובן עם כוס יין. 

כשתסיימו לטעום ביקב, אנחנו מזמינים אתכם לצאת ללגום את היין שהכי אהבתם באוויר הפתוח, ולחזות ביער המפורסם מהסיפורים במו עיניכם. כמובן שביער כל כך גדול יש איספור נקודות נהדרות לפתוח בהן בקבוק יין, אבל יש לנו אחת מומלצת במיוחד: רוגם סוויף (אם החורבות). לצד שרידי מצודת הדרכים הביזנטית תוכלו ליהנות מהנוף סביבכם עשרות דונמים של עצים ומדרום לכם הר עמשא היפהפה (שאחד מיינות היקב נקרא על שמו). 

אחרי שתסיימו לגמוע את הנוף, נמליץ לכם לקפוץ לשביל המתקנים החקלאיים שבתחומי היער, שגם בו תוכלו למצוא שלל ספסלים ופינות חמד לפיקניק ויין, אבל מסקרן יותר הוא המתקן החקלאי הראשון בשביל, שיסגור לכם מעגל גת עתיקה, ששימשה כבר בימי קדם, ממש כמו היום, לייצור יין ביתיר. 

עצים ועוד עצים עד האופק ביער יתיר | צילום: יוחאי כורם

אירועי פורים מיוחדים 

יקב נטופה

יקב נטופה נמצא ליד ההר הכי אלגנטי בסביבה - הר תבור, שכיום אף פורח כולו בתורמוסים ססגונניים. ביקב תוכלו לזכות לסיור וטעימות במהלך כל השבוע (בתיאום מראש, ובשישי אם פשוט תגיעו). לכבוד החג מתקיים בחצר היקב משתה פורים מיוחד עם בשר מעושן ויינות היקב המתאימים לצידו, לטעימה ותחרות תחפושות נושאת פרסים. ההשתתפות מותנית בהרשמה מראש.

בקרבת היקב נמצא טיול מקסים, שיגלה לכם את בקעת נטופה גם מלמעלה - כבר בתחילת הדרך. טיול זה ייקח אתכם מתוך יישוב הררית, עם בתיו המעניינים, דרך מבדד נזירים ומנזר מיוחד, פרחים ועצי זית ענקיים | למידע נוסף על מסלול הטיול >>

מבשלת שריגים

בפורים תחכה לכם במבשלה חגיגה צבעונית של מוזיקה חיה, אוכל ובירה. המקום מציע מבצעים מיוחדים למגיעים בתחפושת והפתעות נוספות. ניתן לשבת לשתות בירה טרייה מהחבית, לאכול וגם לרכוש בקבוקים לקחת הביתה. הכניסה חופשית.

  • מתי: שישי, 10/3, 10:30-17:00.
  • לפרטים נוספים: 073-2725313 ובאתר המבשלה>>

לעוד טיולים, אטרקציות ופעילויות לפורים 2017 >>

תגובות

טוען תגובות...